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新疆乌苏市农民种植优质葡萄走上致富路,吉林

在长春市果品中心批发市场,一位水果批发商告诉记者,冻草莓在今年的大量上市与产地的收获情况有关。“前几年我只是少量进一些货,而今年,光是从我这里供给市内一些水果店的数量,就是往年的三四倍。”该批发商透露说,长春冬季出售的冷冻草莓主要产自辽宁丹东及山东一带,是4月份在田地里收获的春季草莓,今年春季,山东草莓丰产,而由于草莓“身娇肉贵”,容易腐烂,又害怕碰撞,难以长期囤积和贮存,供货商便将草莓冷冻起来出售。而到了冬天,东北的气候堪称“天然冷柜”,雪糕都可以装在纸箱里露天出售,冷冻草莓也不会融化,可以省下一笔冷藏所需的成本,长春的果商们便进了许多冷冻草莓,和冻柿子、冻黄桃等一样出售。

“2014年在冷库里面储存了120吨葡萄,目前已经卖了80多吨了,到元旦前后也差不多全部就能卖完了。”12月26日,新疆塔城地区乌苏市夹河子乡葡萄种植户张家川说。

昨天,记者来到段庄村的红果加工厂,52台红果切片机全速运转,一个个红果被切成厚薄均匀的红果片,去核、烘烤、装袋,实现半自动化流水线作业。“以前,红果手工切片厚薄不均,晾晒后有的太干,有的还有水分,容易发霉。现在机器加工标准统一,产品合格率达到100%。”正在厂房干活的段亚宗说,一台机器每天能加工350公斤红果,是手工切片的6倍以上;更重要的是实行标准化生产后,吸引了很多海外订单。

露天贩卖的冷冻水果,一直是北国冬日一道别样的风景,还有市民调侃说:“我的南方小伙伴们都惊呆了。”而今年冬季,草莓也加入了“冻货”一族,出现在许多家水果店的露天摊位上,因为价格便宜,吃法多样,吸引了许多市民注意。那么,这些价格较低的冻草莓,与新鲜的草莓有什么不同呢?它们还能保留草莓应有的营养吗?记者进一步调查了这些冻草莓来到长春前前后后的故事。

37岁的张家川是乌苏市夹河子乡夹河子村的农民,7年前,他也是一位普普通通的农民,以种植棉花、番茄等农作物为主要经济来源。2007年,张家川接手父亲的28亩地葡萄园,原本带着美好憧憬的张家川没曾想第一年就在葡萄上“栽跟头”了。张家川并没有气馁,先后到伊犁以及周边县市学习和考察。2010年,张家川从东北引进最新的红提葡萄,一改以往的种植方法,改为高密度种植。到了农忙时节,绑苗抹芽、打尖定枝、喷施药物……张家川白天在葡萄园里摸爬滚打,到了晚上,就上网学习葡萄种植技术视频,提升自己的种植管理技术。正因为张家川坚持不懈的努力,他很快摸索出了一套自己的种植方法。2012年,葡萄进入盛果期,亩产达到1000公斤以上。2013年,冬季反季节销售时以每公斤6.5元销售,亩产值达到了1万元。

段亚宗2007年成立了红果专业合作社,聘请专家给果农讲课,传授科学施肥、精细修剪、无公害防治病虫害、节水灌溉等科学管理技术,全面提升果品质量。利用自学的机械修理知识研发红果加工设备。2010年,他研发出红果切片机和烘干机,现已成功申请国家专利。

“冷冻水果如果是采用速冻的方式,是可以在一定程度上保留住原有的维生素和其他营养成分的。”一位食品营养与安全专业的刘姓教授表示。像冻梨、冻黄桃或冻草莓这些冷冻水果,除了留有一些原本的滋味,可以在鲜果价格较高的冬季解解馋外,也有一定的营养价值,可以促进消化,冷吃还可以用于酒后提神。但是,食用冷冻水果也有一些需要注意的问题,身体虚弱或是肠胃虚寒的人应该少吃,以免引起不适。

张家川的成功也使自家的生活越发殷实。2013年,张家川斥资16万元,盖了一栋100多平方米的安居富民房,新房子里卧室、卫生间、厨房都有,和城里的楼房一样舒适。张家川信心满满地说:“明后两年我打算将葡萄园由单纯的葡萄生产基地拓展为集葡萄观光、水果采摘为一体游乐园。”

天津蓟县下营镇段庄村农民段亚宗发明红果切片机、烘干机开发深加工产品,不仅让红果干畅销京津冀等10余个省市,还走出国门远销韩国、美国。如今,他成立的红果专业合作社每年从农户手里收购8000吨鲜果,带动1000余农户致富,被乡亲们称为“红果大王”。

而春季草莓的价格本就比冬草莓便宜许多,在4月份到5月份之间,山东草莓的进货价最低还不到4元一斤,即使加上冷冻和运输的成本,8元一斤的售价也还是有赚头的。因此,冷冻草莓在长春的价格才和冬草莓有了一倍以上的差距。

2014年3月初,在乌苏市夹河子乡党委、政府的引导支持下,张家川成立了润泰种植农民专业合作社,带动该村农户刘回种植了30亩葡萄,包括15亩红提葡萄和15亩从山东新引进的品种玫瑰香,明年预期产量能达到每亩地500公斤,纯收入可达10万元左右。2014年,润泰种植农民专业合作社承包了储存规模达200吨的冷库,将自己收获的葡萄全部入库,并收购周边葡萄入库,在冬季将储存的葡萄销往内地。

红果是蓟县特产之一,主要分布在官庄、下营、罗庄子等山区乡镇。今年,仅官庄镇梁后庄村和沟河北村的红果栽种面积就达到2000余亩,产量超过2000吨。而段庄村全村500余户几乎家家种红果,全村产量近1000吨。“以前,没有加工企业,大家都是卖鲜果,卖不掉就烂掉。直到段亚宗在村里建红果加工厂,局面才改变了。”67岁农民杨灿荣说。

虽然价格便宜了,但很多市民也表示疑惑,吃冷冻草莓,能和吃鲜草莓一样有营养吗?会不会反而对健康有什么负面影响呢?

如今,段亚宗的加工厂已形成选果、切片、去核、烘干的红果加工流水线,能够加工无核红果片、速冻山楂等10多种产品。今年,他们合作社的200吨干果还销往韩国。美国的一家大型食品企业正与合作社洽谈,准备订购红果干作为食品原料。

据店主介绍,冻草莓其实并非新鲜来客,从几年前开始就有部分水果店在出售,但与冻黄桃以及东北人更为熟悉的冻柿子、冻梨相比,数量较少,像这样大量上市,多数小型水果店都有出售的情况,确实是今年冬季才有的。和刘小姐一样,有多位市民也表示说,他们确实是在今年刚刚注意到“冻货”家族还有这么一位成员。

“现在的双流冬草莓是一斤19元,成盒买的话每盒15元,大约有8两重,折算后相当于每斤18.75元,这种新上市的丹东奶油草莓要便宜点儿,每斤16元。”该店主告诉记者。而室外散卖的冻草莓每斤卖8元,价格比最便宜的鲜草莓还低了一半。

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