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鱼头豆腐汤可以暖身健脑,西红柿炒鸡蛋的营养

西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。同时营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。下面和小编一起来看看西红柿炒鸡蛋的窍门吧! 西红柿炒鸡蛋营养价值 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋是很好的健脑食品。 含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用;番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 番茄中的维C,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。 西红柿炒鸡蛋5大窍门 窍门1:鸡蛋西红柿要搭配好。 一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。 窍门2:狠狠打鸡蛋! 打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。 窍门3:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。 鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。 窍门4:炒鸡蛋时要多加油,油要热。 要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。 窍门5:在炒西红柿的时候可以加点糖。 有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。分享阅读:癫痫可以治好吗羊癫疯能治好吗癫痫可以治好吗

扇贝肉的肉质鲜美、营养丰富,不过大家一般吃扇贝肉都在外面的餐馆,如何在家自己做扇贝肉呢?当然是要学会扇贝肉的做法啦。今天小编就来给大家介绍扇贝肉的做法,让大家在家也能吃到好吃的扇贝肉。 在看扇贝肉的做法之前,还是先来了解一下扇贝的营养价值吧 1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。 2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。 3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。 4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。 5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。 7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 扇贝的营养价值是如此之高,下面就让我们一起来学习扇贝肉的做法吧,扇贝肉的做法并不简单,大家一定要耐心学哦。 扇贝肉的做法一、蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝 食材:扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。 做法: 1、扇贝去壳洗干净,粉丝泡水控干装碟; 2、姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁; 3、把扇贝肉平铺在粉丝上,把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面,撒上枸杞上锅蒸,水滚八分钟即可,出锅撒上葱花就可以开吃了。 功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、改善血液循环、延缓衰老、抗氧化。 扇贝肉的做法二、肉末粉丝蒸扇贝肉 食材:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。 做法: 1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均,放置入味待用; 2、扇贝洗干净备用,姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好; 3、粉丝下水煮好滤干凉着; 4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒,下小葱白、红辣椒末翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅; 5、扇贝摆到大圆盘,扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝,再码上肉末; 6、上锅大火蒸5分钟关小火,一个一个放上葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火; 7、开盖依个放上葱青和香菜,再盖盖一分钟,海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。 功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。 扇贝肉的做法三、肉末粉丝蒸扇贝肉 食材:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。 做法: 1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均,放置入味待用; 2、扇贝洗干净备用,姜切末、蒜切末、红辣椒切末、小葱香菜切好; 3、粉丝下水煮好滤干凉着; 4、热锅下油下蒜末、姜末翻炒,下小葱白、红辣椒末翻炒均匀,倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅; 5、扇贝摆到大圆盘,扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝,再码上肉末; 6、上锅大火蒸5分钟关小火,一个一个放上葱姜末料,开大火再蒸2分钟息火; 7、开盖依个放上葱青和香菜,再盖盖一分钟,海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。 功效:补肾、滋阴、下气、补血、富含碳水化合物、富含铁、辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智。 扇贝肉的做法四、蒜蓉米粉蒸扇贝肉 食材:扇贝、米粉、蒜蓉、盐、耗油、酱油、油、小红椒、葱花。 做法: 1、蒜蓉剁碎后加入辅料中除葱花以外的东西,放一边备用; 2、米粉用凉水泡开晾干水备用; 3、扇贝清理干净备用; 4、用大盘把米粉和调好的蒜蓉汁拌匀; 5、把拌匀的米粉放入清理好的扇贝上面,上锅蒸15分钟,出锅洒葱花上桌开吃。 功效:补肾、滋阴、下气、富含碳水化合物、升压、补血、护齿。 扇贝肉的做法五、扇贝肉疙瘩汤 食材:蛤蜊肉、扇贝肉、虾仁、鸡蛋、白菜叶、面粉、生姜、胡椒粉、盐、香油适量。 做法: 1、海带浸泡备用,姜切成稍粗的丝,白菜叶子撕成小朵,根茎部分切成小块。 2、鸡蛋打散放入适量白胡椒粉打匀备用。 3、热锅加适量油倒入鸡蛋让蛋液形成均匀的圆形的薄薄的蛋皮,将蛋皮略微散热,卷起切丝备用。 4、坐开水放入适量料酒、扇贝、蛤蜊、虾仁焯水,泡好的海带用剪刀剪开成小块备用。 5、另起锅放入姜丝爆香加入所有海鲜稍稍炒下就出锅,坐水烧开放入白菜,水再次开了以后放入海鲜和蛋丝。 6、面粉搓成疙瘩,面疙瘩倒入锅中用筷子充分搅拌,炖开以后加盐就可以出锅啦,喝之前加白胡椒粉、香油调味。 功效:补肾、滋阴、下气、润燥、增强免疫力、护眼明目、补血、护齿、保护骨骼。分享阅读:羊癫疯能治好吗尖锐湿庞怎么引起的癫痫能治愈吗

鱼头豆腐汤,不仅可以暖身健脑,而且还能使人皮肤润泽细腻。豆腐含钙较多,而鱼肉含有维生素D,两者合吃,借助鱼肉含有的维生素D的作用,使人体对盖的吸收率提高许多倍。那么,鱼头豆腐汤的做法是什么呢?下面和小编一起来看看吧! 制作鱼头豆腐汤的食材明细: 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个 水发冬笋75g,米酒1茶匙 醋1茶匙,姜2片 葱2段,白糖1/2茶匙 胡椒粉1茶匙,香菜少许 高汤或水500毫升,油1汤匙 鱼头豆腐汤的做法: 1、将鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,然后用厨房纸巾蘸去水分。 2、将豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。 3、炒锅置于大火上,烧热,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤,大火烧开。 4、水开后放醋、米酒,煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。 5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可盛出食用。分享阅读:尖锐湿疣图片癜痫的原因尖锐湿疣怎么治

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